
11.Nov
2016
11.Nov
2016
Mi experiencia Florette: hamburguesa vegetal de brocoli y zanahoria.
Una vez organizada la logística para dejar a los niños durante poco más de 24 horas, me dejé llevar por la atractiva agenda que habían organizado para nosotros:
– Sin apenas descanso, nos preparamos para una cena que me dejó directamente con la boca abierta: desde la maravillosa decoración hasta la exquisita variedad de platos. Todo fue de auténtico lujo.
Como os decía, uno de mis máximos anhelos a la hora de asistir a este viaje era poder descansar un poco pero que equivocada estaba. Al día siguiente, tuvimos súper madrugón para visitar Milagro, el auténtico corazón de Florette. Creedme que el madrugón valió la pena, como podéis apreciar en las fotografías. El día fue de los más completo con visitas guiadas por los campos, invernaderos y fábrica, lugar donde comimos y que puso fin a nuestra escapada.
Me gustaría compartir una de las recetas que aprendí en el taller de cocina que nos dieron y que se ha convertido en un must en nuestra casa: un trampantojo de hamburguesa en la que para nada echarás de menos la carne porque está deliciosa.
Hamburguesa vegetal de brocoli y zanahoria
Ingredientes:
– 600 gr. de verduras
– un puerro
– 1 huevo
– 4 cdas. de pan rallado
– aceite, sal y pimienta
Preparación:
1. Cortamos la zanahoria en dados y la ponemos a hervir en una cazuela 5 minutos, incorporamos el brocoli y lo dejamos 7 minutos más. A continuación, escurrimos el agua y dejamos reposar en un colador.
2. Aplastamos todas las verduras con un tenedor y las salteamos en una sartén junto con el puerro cortado en finas tiras y un chorrito de aceite.
3. Ponemos las verduras en un bol grande, añadimos sal y pimienta, el huevo y el pan rallado hasta darle la consistencia deseada. Lo removemos todo hasta obtener una pasta homogénea como de carne picada. Lo dejamos reposar un poquito en la nevera para que sea más fácil manipularlo.
4. Ahora vamos a dar forma de hamburguesa a la masa. Rebozamos con pan rallado y reservamos.
5. Calentamos unas gotas de aceite en una sartén y vamos incorporando las hamburguesas hasta que estén tostadas.
Ingredientes para la salsa ketchup:
– 2 kg. de tomates pera bien maduros
– 1/2 cebolla
– una taza de azúcar moreno
– 1/2 cdta. de pimienta negra y una pizca de sal
– 1cda. de zumo de limón
Preparación:
1. Pochamos la cebolla picada muy fina. Cuando esté transparente, añadimos los tomates lavados, pelados y cortados en trocitos. Lo saltemos unos minutos y añadimos el resto de ingredientes.
2. Removemos bien y bajamos el fuego al mínimo. Lo dejaremos cocer hasta que tenga la consistencia de una mermelada.
Ingredientes para las papas fritas:
– Manzana Golden
– Mantequilla
– Azúcar moreno (opcional)
Preparación:
1. Lavamos las manzanas y las cortamos en bastones.
2. En una sartén, derretimos mantequilla, subimos el fuego y ponemos los bastones de manzana hasta que parezcan papas fritas.
Son perfectas para que a los que les cueste comer verdura, se lancen a comerlas. También, super recomendables para los niños. Como podéis comprobar, a Martín le encantaron. Se pueden presentar dentro de un pan, en un plato con salsa de tomate , las papas y una ensalada… imaginación al poder.
Hasta aquí, mi experiencia como la Ángela Channing de las lechugas. Espero que os haya gustado.
07.Nov
2016
11.Nov
2016
Madre mía mi niñaaaaaa, tu si que fuiste mi compañera de viaje ideal…no paro de dar gracias porque coincidiéramos las dos, por cierto menuda pinta las hamburguesas, esta claro que la que sabe sabe y otra cosa, perdí las dos recteas, aqui no llegaron, las debí dejar en el hotel, pasamelas por foto de whatsapp. Mil besos reina
07.Nov
2016
11.Nov
2016
Gracias!!!Cuenta con las recetas, que en un ratito te las mando. Besitos