7.Jul
2014
7.Jul
2014
Muffins de plátano y chocolate
Ahora que empieza a apretar el calor, los plátanos se maduran enseguida. Cuando se ponen un pelín blandos y negros, ya no están tan apetecibles y sólo nos dejan dos opciones:
Usarlos de modelo para una obra de arte como hiciese Andy Warhol en la mítica portada del disco de The Velvet Underground.
O hacer unos riquísimos Muffins de plátano y chocolate con glaseado de canela.
Ingredientes:
– 125g. de mantequilla
– 100g. de azúcar moreno
– 100g. de azúcar normal
– 1cdta. de extracto vainilla
– 3 plátanos de Canarias maduros
– 60ml. de leche
– 2 huevos grandes
– 1cdta. de bicarbonato
– 1/2cdta. de levadura
– 300gr. de harina
– 2cdtas. de canela
– 50g. de pepitas de chocolate
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Derretir la mantequilla y añadirle los azúcares, la vainilla y el puré de plátano (yo simplemente los chafo con un tenedor). Batir todo bien.
3. Añadir los huevos uno a uno, la levadura y el bicarbonato y mezclar de nuevo.
4. Añadir la harina, la canela y las pepitas de chocolate. En este momento, yo le echo la leche para que no quede una masa demasiado seca.
5. Rellenar los moldes y hornear durante unos 25minutos. Pasado el tiempo y tras pasar la prueba del palillo, sacar del horno y del molde, para dejar enfriar sobre una rejilla.
6. El glaseado no es opcional: mezclar de manera enérgica 1 cucharadita de canela, 2 cucharadas de azúcar glass y 1 o 2 cucharadas de leche hasta obtener una especie de salsa. Cuando los muffins estén completamente fríos se lo echamos por encima.
¡Están deliciosos!
Como dice la canción Plátano maduro, no vuelve a verde y el tiempo que se va, no vuelve. Así que a disfrutar del verano que pasa muy rápido.
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Esta receta me la apunto para hacerla con las niñas!! Qué pinta!!
Bss 🙂
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De las más ricas que hemos hecho!!!
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Yo hago unos muffins de plátano con mantequilla de cacahuete ¡¡que no veas!! pero la cachorra y el pater los odian…. así que probaré con los tuyos jejejeje
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Jajajaja,que rabia da eso!!!Prueba con esta porque por aquí se las comían de dos en dos